Liste des offres d’emploi et de stages

Hotels&Co regroupe 2 hôtels de l’île de La Réunion, l’ILOHA Seaview Hotel*** et le PALM Hotel & Spa*****.
2 hôtels aux valeurs fortes d’authenticité et de respect de l'humain ainsi que de son environnement, avec une recherche permanente d’excellence qui place le client au cœur de l’expérience. Hotels&Co c’est aussi et surtout une équipe talentueuse qui cultive le caractère unique, mais en constante évolution des deux établissements.
Qualité de service, satisfaction de nos clients, respect de notre environnement et épanouissement professionnel sont nos valeurs.
Alors, que diriez-vous de rejoindre l'aventure Hotels&Co sur l'une des plus belles îles au monde ?

Rejoignez le Palm Hotel & SPA*** où la gourmandise rencontre l’excellence dans sa talentueuse brigade de cuisine !

Vous rêvez de travailler dans un cadre où la douceur des saveurs rivalise avec le raffinement d’un établissement 5 étoiles ? Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie passionné(e) et ambitieux(se), prêt(e) à sublimer chaque instant gourmand pour nos convives.

Vos missions :

- De l’idée à l’assiette : Participer à la création et à la réalisation de desserts, des plus simples aux plus sophistiqués. Ici, chaque préparation est une opportunité de perfectionner votre savoir-faire.
- L’art du service : Assister aux cuissons parfaites, orchestrer des dressages élégants et veiller à des envois impeccables qui enchantent les yeux avant les papilles.
- L’entretien du chef d’orchestre : Nettoyer, organiser, et entretenir le matériel et les espaces de cuisine, car une pâtisserie soignée est une pâtisserie réussie.
- Apprendre des meilleurs : Sous la houlette du Chef Pâtissier, absorber l’excellence d’un savoir-faire unique pour faire briller votre talent.
- Précurseur de l’éco-sérénité : Adoptez des gestes éco-responsables et entretenez nos installations avec un respect profond pour l’environnement.

Les compétences techniques requises :

- Formation solide : Vous êtes titulaire d’un CAP Pâtisserie, d’un BEP Cuisine, ou d’un Bac Pro Pâtissier, des bases indispensables pour exceller dans l’art sucré.
- Maîtrise des bases en pâtisserie : Connaissance des techniques fondamentales, telles que les pâtes, crèmes, mousses, et glaçages.
- Capacité à réaliser des desserts variés : Savoir préparer des classiques ainsi que des créations plus élaborées, sous la supervision du Chef de Partie.
- Précision et minutie : Appliquer rigoureusement les recettes et respecter les dosages pour garantir des résultats constants.
- Techniques de cuisson et dressage : Maîtriser les cuissons adaptées aux pâtisseries et réaliser des présentations esthétiques et harmonieuses.
- Organisation en cuisine : Gérer son poste de travail efficacement, assurer la mise en place et maintenir un espace propre et ordonné.
- Connaissance des normes d’hygiène : Appliquer strictement les règles HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.
- Polyvalence : Être capable de s’adapter aux différentes tâches demandées, des préparations simples aux envois en service

Les qualités requises :

- Un(e) passionné(e) de pâtisserie : Vous aimez transformer des ingrédients simples en créations d’exception.
- Un(e) joueur(se) d’équipe : Vous travaillez avec enthousiasme, en harmonie avec une brigade exigeante et bienveillante.
- Rigueur et organisation : Chaque détail compte, chaque geste a sa précision.
- Un(e) pro des défis : Vous savez garder votre calme et votre sourire, même lors des services les plus intenses.
- Eco-conscience en action : Respectueux(se) de la nature, vous mettez en pratique des gestes durables, intégrant l’éco-responsabilité dans chaque tâche quotidienne.

Ce que nous offrons :

- Un environnement de travail stimulant, où chaque jour est une nouvelle occasion d’apprendre et de progresser
- Une équipe passionnée et bienveillante
- Possibilité de semaine de 4 jours
- Des horaires majoritairement continus
- Mutuelle d’entreprise, restaurant d’entreprise, parking staff
- Pourboires dématérialisés et partagés, système d’intéressement
- Poste à pourvoir sur la base de 39h/ semaine

Rémunération : 2096.60€ brut

Etes vous prêt à relever ce nouveau challenge ? N’hésitez plus !

1 an minimum

CDI

20/12/2024

20/12/2024

La Réunion

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